المبالغ المستلمة

ريزوتو مع الكراث والجزر والبازلاء الذواقة


أكلة مثالية للأمهات في المستقبل. مصدرًا مهمًا للبيتا كاروتين ، يحتوي الجزر أيضًا على الألياف والبوتاسيوم ، كما يفعل البازلاء الجشع. أما بالنسبة للكراث ، فهو مصدر غير مهم للفولات.

المكونات:

لأربعة أشخاص:

  • 350 غرام من أرز الأرز (تشكيلة فاليون أو أفوريو)
  • 100 غرام من البازلاء الذواقة
  • 30 غرام زبدة 2 جزر
  • 1 الكراث
  • 1 بصلة بيضاء
  • 1 لتر من مرق الخضار
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون

إعداد:

اغسل البازلاء الحلوة وامض لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح. استنزاف. اغسل الكراث ، اقطعها إلى نصفين وشرائح. قشر البصل وختمه جيدًا. قشر الجزر وقطعيها إلى مكعبات.
يُسخّن الزيت في قدر ويُقلّى البصل حتى يصبح شفافًا. أضف الكراث والجزر وقلّيه سريعًا. ثم يُسكب الأرز ويُقلى حتى تصبح الحبوب شفافة. يُسكب مرق الخضار المُسخّن مسبقًا على الأرز ويُتبخر مع التحريك.
استمر في إضافة المرق تدريجياً حتى ينضج الأرز. يجب أن يكون هناك دائما ما يكفي من السائل في المقلاة لتغطية الأرز. قبل نهاية الطهي مباشرة ، أضيفي البازلاء الذواقة واستمر في الطهي حتى يصبح الأرز مطهوًا. الملح والفلفل بسخاء.
نضيف الزبدة ونقدم على الفور. يمكنك رش الطبق مع جبنة البارميزان.

فضائل الكراث الحامل وغيرها من الوصفات